Thịt dê nhúng mẻ

Đơn giá: 299.000/nồi

Thực ra, cách làm món này không khó lắm. Nguyên liệu thì ngoài thịt dê còn có: Chuối, khế xanh, hành tây, dứa, sả. Để làm món này, đầu tiên là thái thịt dê thành những lát mỏng, hành tây cũng thái mỏng. Cà chua, xả, dứa băm nhuyễn.

Công đoạn tiếp theo là pha chế nước dùng bằng cách hòa một thìa mẻ với 2 bát con nước rồi lọc qua rây lấy phần nước. Cho hành tím, sả, cà chua vào chảo dầu phi thơm rồi đổ vào nồi nước mẻ, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp nữa là pha nước mắm: Cho hành vào chảo phi thơm tiếp tục đổ dứa vào xào qua và thêm chút đường. Hòa nước sôi để nguội chung với tỏi, ớt rồi cho mắm nêm vào, tiếp đến trút dứa đã sào vào bát nước mắm và khuấy đều tay.

Khi ăn thì nhúng thịt dê ít một rồi vớt ra đĩa, ăn tới đâu nhúng tới đó. Thịt dê nhúng mẻ ăn cùng với bún, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo và rau sống thì thật khó có thể quên được.